"E vamos botar aguá no feijão!"

A geleia de pimenta pode ser usada como acompanhamento de palitos de legumes crus, como opção de molho para saladas que levem carnes ou para fazer frango picante, passando a geleia antes de levá-lo ao forno. Com torradas, canapés...use e abuse. Tenho certeza que você ira ficar viciado nessa geléia.


Ingredientes

8 pimentas vermelhas
1 cabeça de alho picada
1 xícara de gengibre fresco sem casca, em pedaços
2 folhas de limão sem nervura, picadas
Raspas da casca de 4 limões
2 xícaras e meia de açúcar
1 xícara de água
1/2 xícara de vinagre de arroz
3 colheres de sopa de molho de peixe
1 colher de chá de molho shoyu

Modo de preparo

Coloque todos as pimentas, alho, gengibre, folhas de limão, as raspas de limão num processador e triture até formar um purê homogêneo. Coloque a mistura numa panela com açúcar, água, vinagre de arroz, molho de peixe e shoyu. Misture os ingredientes e deixe no fogo de 10 a 15 minutos, ou até reduzir a um terço da quantidade inicial. Um bom indicativo de que a geleia está no ponto é a formação de bolhas grandes na fervura. Guarde a geleia em vidros esterilizados.

Sugestão: Para fazer a geleia menos picante, substitua algumas pimentas por pimentões vermelhos. Particularmente não gosto de pimentão. Mas é uma boa opção para ficar menos HOT.
Aproveite!

Ingredientes:

8 batatas grandes
1/4 de xícara de farinha
3 colheres de sopa de óleo ou azeite (manteiga cai super bem)
Sal a gosto

Modo de preparo:

Descasque as batatas e corte-as em formato de palito. Despeje em uma travessa ou assadeira tanto faz, e salpique 1/4 de xícara farinha, até que todas fiquem cobertas. Regue com óleo  (3 colheres de sopa) e depois espalhe as batatas em uma única camada. Em seguida, coloque um pouco de sal (a gosto) e leve ao forno. Deixe as batatas assarem, a 220°, por cerca de 1 hora,  até ficarem douradas.
Facil não é mesmo?
Na verdade essa batata não é uma batata frita no forno, ela segue o mesmo principio de batata assada comum. Mas só para matar a vontade, cortei em palito =D. Pode cortar ela em quadradinho também ou rodelas bem fininhas. No caso de rodelas o tempo encurta um pouco.
Bom apetite!!!