Comer bastante espinafre afasta a anemia
Ingredientes
. 1/4 de xícara (chá) de azeite
. 1 alho-poró cortado em rodelas finas
. 1/4 de xícara (chá) de nozes
. 1 batata grande cozida sem casca em pedaços
. 200 g de espinafre cozido
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Aqueça em fogo médio uma frigideira antiaderente. Unte com um pouco de azeite e ponha o alho-poró e as nozes. Refogue, mexendo sempre, até dourar. Reserve. Em pratos individuais, coloque a batata, o espinafre e, com um garfo, vá apertando até misturar, mas sem deixar a batata muito amassada. Em seguida, regue com o azeite restante e tempere com sal e a pimenta. Por cima coloque a mistura de nozes e alho-poró. Sirva.
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